Stante il successo dell'anno scorso, anche questo il G.M.O. organizza "Andar per erbe". La manifestazione si articola su due serate propedeutiche per il riconoscimento delle erbe selvatiche mangierecce. Le lezioni si terrranno presso la sede del Circolo in via G.Soglia, 18 nelle seratedel 17 e 18 aprile dalle ore 21,00. La domenica, 19 aprile, ci sarà l'uscita "sul campo" a cui farà seguito un conviviale con l'assaggio, tra l'altro, di erbe selvatiche commestibili. E' gradita la prenotazione per il pranzo per chi non volesse partecipare alle lezioni.
deve il suo nome al fatto che odora di aglio quando la si stropiccia. Presenta dapprima piccoli fiori in infiorescenze dense, poi spighe allungate di esili bacelli allungati. Le foglie sono rugose, lucide, glabre e ricordano un pò quelle dell'ortica. Fiorisce da aprile a luglio.
habitat
pianta comunissima che si trova un pò ovunque sopratutto lungo i bordi delle strade di campagna.
proprietà farmaceutiche
espettoranti, antisettiche (droga usata: la pianta intera).
uso in cucina
le foglie tagliuzzate finemente possono essere utilizzate al posto dell'aglio per insaporire insalate e minestre. Con i semi si può preparare una salsa simile a quella con la senape.
possiede un fusto slanciato e resistente. Le foglie sono finemente pennate, lunghe, assai frastagliate. I capolini fiorali, di colore bianco rosato, sono piccoli e riuniti in vistosi corimbi. La fioritura avviene in primavera-estate. La pianta è altra 50-60 cm.
habitat
l'Achillea ha sovente carattere infestante. E' diffusa in pianura ed in montagna, nei prati, lungo i sentieri, negli incolti da 0 a circa 2'200 m dal mese i maggio fino a settembre.
proprietà farmaceutiche
possiede diverse proprietà salutari; trova impiego nei disturbi genitali femminili (mestruazioni irregolari, ansia da menopausa), nei casi di perdite sanguigne causate da emorroidi e ferite, nei problemi di circolazioni. Ha proprietà digestive, amaro-toniche, antispasmodiche, emmenagoghe, diaforetiche (droga usata: sommità fiorite). AVVERTENZE: evitare di esporre ai raggi solari la pelle bagnata dal succo della pianta!
uso in cucina
l'odore intenso rispetta il sapore, amaro ma gradevole. Le foglioline poù tenere posssono essere aggiunte a insalate e minestre, facendo però attenzione nella dose perchè sono molto aromatiche. Ottima anche per insaporire salse, aceti e liquori casalinghi. Caratteristica è la frittata con le foglie. Fiori e foglie, essiccati all'ombra, entrano spesso nella composizione di luquori a base di erbe.
le foglioline possono essere raccolte tutto l'anno mentre i fiori d'estate. Si utilizzano nelle insalate nelle minestre i fiori per uso medicale, nel tè e nel vino. ATTENZIONE: bastano poche foglie in quanto il gusto è molto forte.
/idata%2F2354716%2Fbardana-fiori.jpg)
/idata%2F2354716%2Fasparago.jpg)
/idata%2F2354716%2Fginepro2.jpg)
/idata%2F2354716%2FSULLA.JPG)