Oggi parliamo di asparagi. (asparagus acutifolius .L)
Questo tema mi sta molto a cuore perché noto ancora che molti continuano a raccogliere gli asparagi selvatici “spezzandoli” il che non è corretto e danneggia la pianta. L'asparago in effetti è un “albero” che ha le radici che si sviluppano sotto terra. Quello che noi raccogliamo è un filamento dei rizomi che si formano nel sotto suolo da una rosetta da dove escono i turioni. Questa parte commestibile va raccolta con un coltello alla base del reticolo e non tutti, altrimenti la pianta non fruttifica più. Gli aparagi si trovano sia in primavera che in autunno, contine poche calorie ed un buon diuretico entrava a far parte delo sciroppoo delle cinque radici diuretiche. Ha molti altri giovamenti per la salute, non è indicato per chi soffredi reni e di gotta perchè contiene “metilmercaptano” che quello che da quell'odore caretteristico all'urina.. Ci si possono fare decotti per la diuresi e decotti o in aggiunta a finocchio, prezzemolo, sedano selvatico e rusco il famoso sciroppo diuretico delle cinquer radici. Chi va ad asparagi impari a rispettarli perché la “popolazione sparagina” potrebbe lentamente scomparire. L'asparago ha un buon abitat nei boschi e nei luoghi devastati dal fuoco, ma in tal caso bisogna stare attenti a non mangiarli perchè di norma il fuoco vienme spento con solventi chimici dannosi per l'uomo.
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Ginepro.è questo il periodo di raccolta, quando andate in montagna lo si trova abbastanza facilmente. E' un arbusto che raramente raggiunge le dimensioni di un albero; il tronco, abbondantemente ramificato, ha la corteccia che si stacca in strisce longitudinali di colore rosso-bruno. Le foglie, verticillate, sono di forma lineare e si restringono gradatamente verso l'apice acuto che termina in una punta rigida e pungente. La superficie superiore è percorsa da una larga linea biancastra, il resto della foglia è di colore verde-grigiastro. I fiori sono separati, si hanno cioè piante con soli fiori maschili e altre con soli fiori femminili; i primi sono riuniti in piccoli coni gialli formati dalle antere protette da alcune squame triangolari, quelli femminili sono racchiusi da tre brattee. 
Oggi vi voglio far conoscere un erba particolare che quando ero giovane mi dissetava quando "andammie a fregà i ceregi e i bricoccoli" La sulla è una pianta mangereccia ed è usata anche in erboristeria per le note proprietà astringenti, vitaminizzanti e contro il colesterolo. In cucina vengono usate foglie e i fiori che hanno proprietà nutrienti, per preparare , tortini, frittate e zuppe varie. Rappresenta una delle foraggere più importanti per le regioni del Mediterraneo e tra le leguminose si contraddistingue per le sue elevate qualità alimentari. Noi la confondiamo con lupinella che è simile al lupino che ha i rosacei mentre la sulla li ha rossi, anche lei è mangereccia. E' questo il momento di raccogliere i gambi ,di tutte e due le erbe,il nettare che contengono,ha un sapore bolce. Le api, con la raccolta del nettare, producono un buon miele, molto 
La melissa è una pianta erbacea perenne che cresce fino ad anche oltre il metro di altezza. Le foglie hanno tutte il picciolo e sono opposte a due a due, apice acuto e margine dentato con superficie un po rugosa e pelosa. Fa dei fiori giallastri, i suoi frutti composti da quattro acheni sono sempre riuniti nel fondo del calice. E' una pianta che cresce un po ovunque allo stato selvatico nei ruderi, nei luoghi incolti , una volta era molto coltivata. Le foglie della melissa si raccolgono da maggio a settembre, mentre le fioriture si avranno da giungo/luglio. All'inizio della fioritura la pianta va tagliata a pochi centimetri dall'infiorescenza. Le foglie si possonno essicare all'ombra e a bassa temperatura, si consevano in un barattolo di vetro, al buio. La pianta produce un olio essenziale che contiene citronello, linalo, canfora, acido succinino, genarolo, zucchero e mucillagine. Si può usare in modi diversi ad esempio come digestivo, basta fare un infuso con 5 g. di fioritura in un litro di acqua e berne due tazzine dopo i pasti. Il suo amabile sapore di limone la rende ideale per fare salse verdi e per i liquori, le foglie si usane nell'insalata, nelle salse per il pesce oppure si possono aggiungere alle spremute di frutta e vino e anche nelle tisane. viene usata sia in cucina che in pasticceria. La melissa era ritenuta l'erba che permetteva all'uomo di rinascere (Paracelso), viene usata nche in aromoterapia per combattere la depressione. Ci si può fare del tè ( un cucchiaio di foglie in una tazza di acua bollente , lasciar riposare per 10 minuti. Questa piantina è molto utile alla memoria ed è un fortificanrte per il sistema nervoso. Come vedete, a volte, in una pianta poco significativa ci sono molteplici proprietà utilisse all'uomo. L'altro giorno ho fatto le tagliatelle con la melissa ed erano veramente buone. (la ricetta?, molto semplice: un po di foglie (30/40) un poco di burro, poco brodo vegetale e olio ex. sale qb. fate frullare tutti gli ingredienti meno il brodo , e conditeci le tagliatelle aggiungendo poco brodo vegetale e alcune foglie di melissa tagliate finemente)Se non la trovate.. qualcosa c'è...nel mio giardino.. 
l'avevo promesso ed ecco qui l'esperimento: 
Oggi vi voglio parlare del kumquat ovvero del mandarino cinese che molti, giustamente, chiamano “fortunella. Come vedete dalla foto della mia fortunella è un albero che porta sempre i frutti che sono molto buoni da mangiare, che contengono potassio, magnesio vitamine C . A, minerali acido foleico, calcio e carotenoidi. Hanno molte fibre dietetiche sono ottimi digestivi consumati a fine pasto. Li ho preparati mettendoli in un barattolo di vetro con del cointreau dopo averli sbucherallati con uno stecchino. Dopo averli fatti marinare per un mese, sono diventati ottimi sia da soli che in aggiunta a gelati e dolci in genere, canditi, e confetture (le marmellate sono solo quelle fatte con gli agrumi, le altre sono confetture). E' una pianta facile da coltivare anche sul balcone, vi dare grandi soddisfazioni. D'inverno se non avete un riparo con molta luce, è sufficiente mettergli attorno del tessuto non tessuto che trovate in ferramenta. La pianta è abbastanza resistente al freddo. Le mie hanno ormai 10 anni. Ci sono diversse tipi di fortunella, io preferisco quella “margarita” in Gappone la chiamano “nagami” ha frutti più grandi con molti olii essenziali nella buccia. Si presta anche a diverse ricette in cucina sulla falsa riga dei piatti preparati con arance o limoni. /image%2F1241605%2F20150321%2Fob_2b8783_dsc04729.JPG)